Estudos e recomendações recentes da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) mostram que a forma de organizar a geladeira influencia diretamente na conservação dos alimentos, na redução de desperdícios e na segurança alimentar.
Temperaturas variam dentro do aparelho
De acordo com a agência, o refrigerador não esfria de modo uniforme. As prateleiras superiores mantêm temperatura mais estável, enquanto a parte inferior costuma ser a mais fria. Já a porta apresenta a maior variação térmica.
Distribuição recomendada
Com base nessas diferenças, a Anvisa sugere a seguinte disposição:
- Prateleira superior: alimentos prontos para consumo e sobras devidamente embaladas;
- Prateleira do meio: laticínios, como leite, iogurte e queijos;
- Parte inferior: carnes cruas bem embaladas para evitar gotejamento;
- Gavetas: frutas e verduras, que se mantêm frescas por mais tempo com umidade controlada;
- Porta: bebidas, molhos e condimentos, por ser a área menos fria.
Benefícios da organização
Separar alimentos crus dos prontos ajuda a prevenir contaminação cruzada, enquanto o posicionamento correto reduz o risco de deterioração precoce. Além disso, manter tudo visível facilita o planejamento das refeições e diminui compras desnecessárias.
Imagem: inteligência artificial
Ao seguir a orientação, itens como tomate, leite e verduras tendem a respeitar ou até ultrapassar o prazo de validade indicado, resultando em economia e rotina mais prática.
Com informações de WizyThec
